Resepi Udang Masak Merah dan Sayur Campur Masak Lemak

 Hai lately suka pulak nak snap2 gambar makanan dan kongsikan resepi. Resepi yg saya buat mostly memang cara yg mudah, cepat, dan rasa dia tepat ikut selera lidah ;)


Ok now proceed kepada resepi hari ni. Ni juadah nak buka puasa hari ni. Resepinya simple tapi nak buat tu jadi huru hara sikit dgn anak2 yang asik2 nakkan uminya ini. Papa dah balik kerja barulah lega nak masak dgn aman hee..check it out!



Resepi Udang Masak Merah

8 ekor udang (gaul garam + kunyit utk digoreng).
4-5 sudu besar Cili kering yang di blend.
1 1/2 labu bawang besar.
3 ulas bawang putih.
3 sudu besar sos cili kimball.
Sedikit garam ikut citarasa sendiri.
Sedikit perencah cap hilal.
3 sudu gula.
*Minyak ikut kesesuaian nak menggoreng udang dan menumis.

Steps udang goreng:

Udang yang di gaul garam + kunyit di goreng sekejap je dgn api yg besar. Agak2 kulit udang dah merah boleh angkat, jgn bagi lama nanti isinya tak fresh. Ketepikan dulu udang ni.

Step sambal tumis: 

1. Blend Bawang besar + bawang putih.
2. Tumis bahan blend ke dalam minyak yg digoreng udang tadi. Jangan guna semua minyak goreng udang tu, ambil ikut sesuai nak menumis cili.
3. Biar kuning sikit bawang dan masukkan pes cili kering. 
4. Tumis hingga pecah minyak. Sambil2 tu kacau2 jgn bg hangit bahagian dasarnya. 
5. Dah pecah minyak  (cili dah garing dan minyak dah terpisah dgn cili) then masukkan gula. Biar dia sebati dan cili tukar warna gelap sikit baru kacau.
6. Masukkan perencah, sos dan garam. Kacau sebati.
7. Masukkan air sedikit bagi berkuah. Biarkan menggelegak, api sederhana je ni. Dah menggelegak kecilkan api dan masukkan udang yang dah di goreng tadi. Kacau sebati dan tutup api.



RESEPI SAYUR CAMPUR MASAK LEMAK

Suku sayur kobis.
Separuh lobak merak yg besar.
Sepeket cendawan.
3 ulas bawang merah.
2 ulas bawang putih.
3 sudu pati santan (cap KARA)
Perencah, serbuk kunyit dan garam secukup rasa.

STEPS:
Blend bawang bg hancur.
Tumis bg kuning dan kering sikit (sebab bwg blend kan..ada air)
Masukkan sayur kobis dan lobak. Kacau hingga sayur hampir masak.
Masukkan cendawan, perencah, serbuk kunyit, garam, gula setengah suduh dan air secawan. Biar menggelegak.
Masukkan pati santan dan gaul sekejap dlm 2-3 minit. Tutup api.

*****************
TIPS: Semua bawang utk masak sambal dan sayur saya blendkan sekali. Sy tak tumbuk sebab nak cepat. Sebenarnya kalau utk buat sambal, sayur, kuah adalah lebih sedap bawang diblend. Kalau utk tumis, pastikan bawang blend benar2 dah kuning dan kering barulah rasa dia naik nanti.







Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Training di Akademi Maybank

Assalamualaikum, Dah sampai masanya untuk beralih ke fasa pekerjaan yang baru, yang lebih stabil, yang lebih menjamin masa depan aku dan keluarga ( sekarang dah ada suami, masuk 3 bulan dah ni...ngeeee >.<) Kalau dulu, aku banyak berbakti pada tempat kerja yang ada bahagian yang sesuai dengan jiwa aku, tapi ada bahagian yang tidak cukup untuk diri aku, contohnya...errr gaji? ye.. Ada masa aku asyik fikirkan tentang masa depan aku dengan pekerjaan yang ala-ala boley la gitu..kadang-kadang aku malu dengan kawan-kawan yang dah ada kerjaya tetap, yang bergaji boleh simpan setiap bulan, yang dah boleh beli itu beli ini. Nampak tak aku macam mengeluh di situ, tapi aku bukan mengeluh. Aku cuma nak hidup aku pun bagus macam orang lain. Aku nak ubah kedudukan ekonomi aku. Bayangkan aku grad dari tahun 2011, sampai la ni aku masih macam dulu. Nothing! Aku hanya ada suami yang memberi layanan kasih sayang 100% pada aku, syukur sebab dia boleh kenyangkan perut dan bahagiakan aku. Seb
Read more

Senarai Barang Keperluan Ibu & Bayi di Hospital

Image
Hari ini saya nak kongsikan senarai barang keperluan bayi dan ibu yang nak bersalin untuk di bawa ke hospital. Mesti ada ibu tengah pening taktau nak bawa apa semasa di hospital nanti. Dan pasti juga ramai ibu yang excited nak prepare barang2 untuk di bawa ke hospital kan? Mcm saya juga la haritu, masa tu kandungan 37week lagi saya dah prepare, teruja dan tak sabar2 sangat. Padahal anak dah masuk 2 orang dah, tapi keterujaannya macam first time mommy je heheh.  Checklist Barang Mama Checklist Barang Bayi                                                    Checklist Barang Lain2 Ok senarai ini yang penting2 ye, pastikan ibu tandakan setiap senarai yang dah ada, ini memudahkan ibu membuat persiapan untuk barang yang masih belum dibeli lagi. Jika ada yang terkurang atau terlebih dalam senarai ni, ibu boleh je adjust sendiri barang apa dan berapa banyak nak di bawa. Macam saya suka lebihkan barang supaya boleh back up untuk situasi yang kita tak dapat kawal nanti. C
Read more

Cerita Umi

Semalam, mak aku cerita la pasal tukang masak kedai dia..org Indonesia la. Kami semua panggil dia Umi..aku pun x pasti tu nama dia atau anak² dia panggil dia umi. Kali pertama aku jumpa Umi masa aku balik cuti aritu. Aku pun x pasti ni tukang masak yg ke berapa. Kalau nak ikut kronologi cerita tukang masak kedai mak aku yg bertukar² tu memang banyak la juga, mana taknya start dari aku tingkatan 4 sampai la aku dah umur 20 ni mak aku dah buka kedai makan. Back to the story.. Rupa²nya Umi ni dah pergi Haji..Hmm,aku pun ragu² juga masa mak aku cerita pasal dia dah pernah pergi haji. Masa tu macam² juga lah persepsi yg hampir² negetif aku kat umi (astaghfirullah..lain kali dengar bg abih dlu citer baru percieve org). Yela, aku ingat umi nak buat² cerita ke apa, pasal dia pun datang M'sia ni pun nak cari duit. So, xkan lah dia boleh pergi haji..? Mak aku pun meneruskan cerita..rupa²nya masa zaman umi anak dara dulu dia pernah jadi pembantu rumah untuk orang Arab. Orang Arab tu bawak la
Read more